27 февраля Клуб позитивной психологии собрал желающих на семинар «Нутрициология: разговор  здоровом питании», который провела Мария Пивоварова, превентивный нутрициолог.

Превентивный нутрициолог - специалист по питанию, который предупреждает расстройства желудочно-кишечного тракта. Нутрициология подходит к питанию комплексно, углубляясь в состав и качество продуктов, это наука о питании во всех его аспектах: химии, биологии, молекул и клеток. Нутрициология изучает физиологические потребности человека в различных компонентах пищи, химический состав пищевых продуктов, технологии производства продуктов и даже мотивы выбора пищи человеком.

М. А. Пивоварова

На семинаре Марии Пивоваровой была раскрыта роль нутрициолога как консультанта по здоровому  питанию. Разобрали влияние пищи на людей, разобрали компоненты полноценного рациона. «Нужно помогать своему ЖКТ, как и своему телу. Например, мы одеваемся тепло в холодную погоду, чтобы не мерзнуть, так сосудам и клеткам нашим нужна тёплая чистая вода» - отметила ведущая. Мы поговорили о вредных продуктах, например, в период болезни стоит исключить белок, чтобы организму было легче справляться с недугом, а не тратить силы на переваривание пищи или узнали, что всеми любимый напиток - кофе является желчегонным и на голодный желудок его пить нельзя, а цикорий это отличная альтернатива кофе, т. к. он является естественным пребиотиком.

Поговорили на встрече и о циркадных ритмах, за открытие которых была получена нобелевская премия. Это циклы смены сна и бодрствования, которые связаны с суточным вращением Земли. Нарушение цикла «сон-бодрствование» приводит к снижению уровня лептина (гормона сытости) на 7% в крови женщин и увеличению его концентрации на 10% у мужчин, также у женщин  увеличивается уровень гормона голода грелина во время бодрствования.

Мария Александровна уточнила, что следить за питанием нужно от процесса выбора продуктов, до тщательного их пережёвывания.

Участники семинара